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Turbo-Flo® Blanchierer

Bei Keys Turbo-Flo® Blanchierer/Kocher/Pasteurisierer handelt es sich um eine Revolution in der Technologie des Blanchierens, Kochens und Pasteurisierens. Die effiziente Hitzeübertragung erhöht den Durchsatz und reduziert gleichzeitig die Platzanforderungen. Schnellere Verarbeitung verbessert den Erhalt der Nährstoffe, des Geschmacks und des Erscheinungsbildes. Turbo-Flo® reduziert Betriebskosten, erhöht Profite und reduziert die Bakterienanzahl.

Eigenschaften und Vorteile

Verbesserte Produktqualität 

• Die Methode der Energiezirkulation verbessert den Erhalt der Nährstoffe, der Farbe und des Geschmacks
• Die Kochtemperaturen verbessern die Konsistenz und die Qualität

Erhöhte Effizienz

• Hydrostatische Wasserversiegelung verhindert die Verdampfung, den Hauptgrund für Effizienzverlust
• Eine mit 360° vollständig isolierte Dampfkammer maximiert den Hitzeeinbehalt
• Eine effizientere Hitzeübertragung erlaubt kleinere Systeme mit höherer Produktion und weniger Bedarf an Stellplatz

Weniger Abwasser

• Abwasser wird im Vergleich zu konventionellen Blanchier-/Koch-/Pasteurisier-Systemen stark reduziert
• Weniger als 113,6 Liter (30 Gallonen) Abwasser pro Stunde mit einer 1,2 M x 6,1 M (4' x 20') aktiven Zone (Kartoffelanwendung)

Höhere Ausbeute

• Weniger aufgelöste Festbestandteile und höhere Ausbeute als bei anderen Blanchier-/Koch-/Pasteurisier-Methoden

Vorzügliche Reinigung

• Hydraulischer Haken hebt den großen Deckel 762 mm (30") für eine einfache interne Reinigung an
• Produktführungen in den Deckel integriert, für einfache Reinigung von Band und Führungen
• Optionale Reinigung-vor-Ort-Systeme vereinfachen Reinigung und stellen Hygiene sicher